среда, 25. април 2018.

Salata od matovilca, krompira i jaja



Moja cool-prija Inka u uvodu za ovaj recept kaže:
"Matovilac, najdragocenija zelena salata po svom vitaminskom i mineralnom
sastavu, a nažalost tako retko korišćena u Srbiji. Bogata gvožđem u lako
apsorbljivom obliku, vitaminom A koji ce čudo učiniti za vašu kožu i ten,
vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom, kalcijumom..."

понедељак, 16. април 2018.

Bubina torta puslica



Još jedan biser od recepta davno prepisan iz kolekcije moje koleginice Bube, koja je inače izuzetno dobar profesor klavira. Buba mi je pre tridesetak godina otkrila Žerbo tortu, Posnu reformu, Tortu sa pečenim lešnicima i grilijažom, Kakao kolač, a još je puno neisprobanih koje čekaju svojih pet minuta. Bubina puslica se razlikuje od svih koje sam do sada jela i videla, jer su kore sa orasima, na fil se slažu male puslice, a krem je sa pečenim lešnicima i kafom...

понедељак, 09. април 2018.

Sefardska jaja



Zovu ih još i jevrejska jaja, a poznata su i kao guevus inhaminadus/huevos haminados, odnosno konzervirana jaja. Naziv je preuzet iz "ladino" jezika kojim su govorili (a i danas govore) sefardski Jevreji.

четвртак, 05. април 2018.

Vaskršnja jaja bojena ljubičastim kupusom



Isprobala sam razne načine bojenja vaskršnjih jaja i naravno da preferiram prirodne boje, pa je na red došlo bojenje u ljubičastom kupusu.. Već sam ranije sa žaljenjem bacala vodu u kojoj sam kuvala ovaj kupus za neka jela, sad je situacija bila obrnuta - ljubičasti kupus sam kuvala da bi mi ostala tečnost kojom ću da obojim jaja..

уторак, 03. април 2018.

Kiflice i uskršnji venčići (bez kvasca)



Pre petnaesetak dana sam prvi put isprobala ove kiflice bez kvasca i bila prezadovoljna rezultatom - kiflice se brzo i lako naprave, a ispečene su odličnog ukusa, divno mekane i čak se malo listaju. Onda mi je palo na pamet da od istog testa napravim venčiće na kojima ću servirati jaja za vaskršnji doručak, pa evo recepta za oba peciva..